Kabak çekirdeği, insan vücudunun ihtiyacı olan temel gıda elementleri bakımından çok zengin bir kuru yemiş türüdür. Her insanın her gün kabak çekirdeği tüketmesi gıda uzmanları tarafından önerilmektedir. Kabak çekirdeği bünyesinde bulunan Omega-3, Magnezyum ve Çinko zengin bir besindir. Özellikle Diyabet hastaları ve koruyucu sağlık hizmeti olarak herkesin kabak çekirdeğini mutlaka alması gerekmektedir.